瓶装液化气使用规范
存瓶总重量达到50千克（折合1瓶50千克或3瓶15千克气瓶）时，气瓶设置在室外时，宜设置在贴邻建筑物外墙的专用小室内（注，某些城市餐饮场所、餐厅禁止使用50千克钢瓶，有些城市要求达到50千克的钢瓶必须设置气瓶间）。
存瓶总重量超过100 千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克气瓶）时，设置专用气瓶间。
气瓶间高度应当不低于2.2米，内部须加装可燃气体浓度报警装置，且不得有暖气沟、地漏及其他地下构筑物；外部应当设置明显的安全警示标志；应当使用防爆型照明等电气设备，电器开关设置在室外。
放置钢瓶、燃具和用户设备的房间内不得堆放易燃易爆等危险物品；同一房间内不得同时使用液化石油气和其他明火。
近十年餐饮场所重特大火灾警示
2012年11月23日19时52分许，山西省晋中市寿阳县喜羊羊火锅店发生一起液化石油气泄漏爆炸燃烧重大事故，造成14人死亡、47人受伤，经济损失1600万元。
2015年10月10日11时44分许，芜湖市镜湖区淳良里社区杨家巷“砂锅大王”小吃店发生一起重大瓶装液化石油气泄漏燃烧爆炸事故，造成17人死亡，直接经济损失约1528.7万元。
餐饮场所火灾风险
一是餐饮场所厨房灶台等固定用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，不及时清理烟道，都会引发火灾。
二是餐饮场所人员多且较为集中，流动性大，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，起火后人员疏散难度大。
三是电气线路敷设不规范，电线私拉乱接，大功率电器数量多，消防安全隐患多。
四是餐饮场所内部隔断、吊顶等大量使用易燃可燃材料，一旦发生火灾，燃烧猛烈，有的还会产生有毒气体，给疏散和扑救工作带来很大困难。
防控对策建议
要按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，落实消防安全主体责任，明确目标任务和工作措施：
一是餐饮门店经理组织单位消防安全管理人员严格对照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等规章制度和消防标准规范要求，开展一次全面深入的自查检查，对检查发现的:问题紧盯不放，列出问题清单、整改清单、责任清单，照单跟踪、照单整改。
二是严格落实重点环节的消防安全管理。
严格持证上岗。对电焊、气焊、电工、消防控制室值班操作人员等特殊工种人员进行全面审查，无证的一律不得上岗。
严格动火审批。禁止在营业期间进行动火作业，在非营业期间进行动火作业的，动火部门和人员必须办理审批手续，严格落实现场监护和各项防范措施。
严格防火分隔。高度重视习惯性消防违法行为，常闭式防火门必须保持常闭，?？椒阑鹈疟匦氡Ｖせ鹪址⑸竽芰⒓垂乇?，确保一旦发生火灾，火势、烟雾等不蔓延、不扩大，确保疏散通道的绝对安全。疏散通道必须保持畅通，不得占用、堵塞、封闭，不得堆放杂物。严禁在共用走道、楼梯间、安全出口处等公共区域停放电动车或者为电动车充电。
严格日常管理。定期组织清洗厨房油烟道;严格用火用电用油用气安全管理，严禁私接乱接电线,管道燃气、瓶装液化气使用必须符合防火要求，严禁违规采用易燃可燃材料装饰装修。
三是对单位消防设施进行一次全面系统的维护保养。组织对消防设施、器材进行维护保养和检测，设有自动消防设施的，委托维?；菇幸淮稳娴墓δ芗觳夂臀薇Ｑ?，确保完好有效。鉴于电气火灾事故多发的实际情况，委托电气防火检测机构对单位电气设施、线路等进行一次电气防火检测。
四是对单位技防能力进行一次提升。将单位消防控制设备接入城市消防安全远程监控系统，在主要进出口、人员密集部位安装客流监控设备，在餐厅、食堂、厨房等使用燃气的部位，设置燃气泄漏报警和自动切断装置。运用手机APP等手段，实时查看消防设施运行状况、接收报警信号。
五是组织对单位员工进行一次全员消防安全教育培训，通过火灾案例警示教育和消防安全常识、消防设施器材使用知识、疏散逃生技能讲解示范，使所有人员掌握“一懂三会”要求，提高消防安全意识。
六是结合火灾季节规律特点，细化完善灭火和应急疏散预案，模拟真实火情，开展一次全员、全要素灭火疏散演练，提高应急处置能力。
七是根据实际，组建消防应急力量，配备消防器材设施，定期开展训练演练，加强值班值守和巡查检查，一旦发生火情，及时有效处置，做到“灭早、灭小、灭初期”。
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